Ogni sera migliaia di negozianti, prima di chiudere, hanno la necessità di smaltire le merci che non potranno riproporre il giorno dopo. Basti pensare a forni, pasticcerie, macellerie, pescherie, mercati … Leggi tutto
Klaus Pichler è un fotografo austriaco che vive e lavora a Vienna. Dopo aver scoperto che un terzo del cibo mondiale viene lasciato marcire (dati UN), Klaus ha sviluppato il … Leggi tutto
di Francesca Davoli Lo spreco alimentare si può combattere con le App? La risposta, per molti sviluppatori, sembra essere positiva. Negli ultimi mesi sono proliferate App che cercano di far … Leggi tutto
di Enrico Di Nola Sono a quota 64 e non intendono fermarsi! Sono gli “Ecoristoranti”, network giovane di ristoratori eco-sostenibili, nato nel nord-ovest. La rete è composta da esercizi ristorativi che … Leggi tutto
di Maurizio Bongioanni Tutti, almeno una volta, davanti a una trasmissione televisiva di cucina, ci siamo chiesti dove finisse il cibo una volta cucinato e servito a favore di telecamere. … Leggi tutto
La Giornata mondiale dell’Ambiente è l’occasione giusta per imparare a evitare gli sprechi alimentari, con i consigli pratici della Fondazione Barilla (BCFN). 10 consigli pratici per non sprecare cibo … Leggi tutto
La Giornata dell’Ambiente, che ogni anno si celebra il 5 giugno, sarà dedicata quest’anno al tema dell’uso efficiente delle risorse e dei modelli sostenibile di consumo e di produzione, nel contesto … Leggi tutto
di Chiara Genova Love Food, Hate Waste, è una campagna del Waste & Resources Action Programme (WRAP), attiva dal 2007 nel Regno Unito. L’obiettivo è contrastare lo spreco di cibo nel … Leggi tutto
Andrea Segrè è Professore Ordinario di Politica Agraria Internazionale e Comparata e Agricultural and Rural Development Policies all’Alma Mater Studiorum-Università di Bologna, e presiede il Comitato Scientifico del Programma Nazionale di … Leggi tutto
di Redazione Sono stati annunciati a Bruxelles i finalisti europei della sesta edizione della Settimana Europea per la riduzione dei Rifiuti, che si è svolta in tutta Europa dal 22 … Leggi tutto