Il babaco è un frutto stranissimo, dalle sembianze di un peperone e dal gusto di ananas e fragola, e l’idea innovativa di questa realtà è proprio quella di dare valore al non convenzionale.
Babaco Market è un negozio di vendita online che si occupa infatti della realizzazione di box di frutta e verdura con prodotti che non superano i concorsi di bellezza indetti dalla linea di distribuzione ortofrutticola tradizionale, la quale spesso detta gli standard di forma e grandezza, lasciando così tra gli scarti tutta quella frutta e verdura che pur non essendo molto bella ai nostri occhi, esiste pur sempre come prodotto di qualità.
Oltre a una scelta di frutti e ortaggi imperfetti o di calibri minori o maggiori rispetto agli standard, possiamo trovare nel loro e-commerce varietà poco conosciute e commercializzate, genuine e provenienti da filiere biologiche e sostenibili. Con questo progetto è possibile così salvare diversi quintali di merce dal macero, valorizzando il lavoro di piccoli agricoltori italiani e lanciando un messaggio importante per la società odierna, troppo spesso concentrata sulle apparenze:
“Prodotti che rispecchiano l’amore per il cibo e il rispetto delle tradizioni, dove il bello non esiste ma esiste solo il buono”.
Utilizzare Babaco Market è molto semplice. È possibile scegliere il tipo di box di ortofrutta che si desidera e selezionare l’area di consegna e la frequenza con cui si desidera riceverlo presso il proprio domicilio. La merce viene così consegnata prevalentemente sfusa per minimizzare i materiali da imballaggio, e sempre fresca, perché trasportata in mezzi refrigerati.
Le box conterranno prodotti stagionali e in quantità diversificate in base alla disponibilità, in linea con un’etica di produzione non intensiva e realizzata da piccole imprese locali. Nel caso in cui i prodotti siano in eccedenza e non venduti, vengono donati ad associazioni no-profit del territorio come aiuto a persone in situazioni di povertà.
Al momento il servizio è offerto prevalentemente in Lombardia, insieme a Emilia-Romagna nelle province di Bologna, Modena, Reggio Emilia e Parma, e Piemonte nelle province di Torino e Novara. La prospettiva futura di Babaco Market è di espandere il servizio in più zone d’Italia per far conoscere una filosofia nuova che abbatte gli sprechi, valorizza la materia prima e si impegna per lo sviluppo di una sostenibilità sociale e ambientale.